【简介】安东帕Anton Paar在线发酵监测仪Fermentation Monitor 5100是一款专为优化和控制发酵过程设计的监测设备，可在罐内通过折光率测量技术直接监测酒精发酵情况。它能够测定包括原浓、酒精含量等多项发酵关键参数，无需手动取样和预处理，提高了发酵一致性和产品均匀性。其“安装即忘记"的特性使得长期稳定运行成为可能。

• 安东帕Anton Paar在线发酵监测仪Fermentation Monitor 5100

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• 啤酒、葡萄酒或烈酒的罐内发酵监测 — 无需取样

• 持续跟踪流程并测定其发酵终点

• 多年连续运行的“安装即无忧"设备

在生产啤酒、葡萄酒或烈酒时，Fermentation Monitor 5100 可以直接在罐内通过折光率测量持续监测酒精发酵情况。

由于酵母代谢导致的糖浓度的降低以及同时醇浓度的增加对折射率具有相反但可预测的影响，并且可以用于确定发酵参数。

关键功能

优化和控制您的发酵过程

安东帕Anton Paar在线发酵监测仪Fermentation Monitor 5100可以直接在罐内持续跟踪这一过程并测定最终发酵度。

无需进行耗时的手动取样和麦汁预处理。可以检测出任何异常情况（错误的温度控制、增长偏差等），从而确保发酵的一致性，并提高最终产品的均匀性。

一台监测仪即可监控所有发酵度参数

安东帕Anton Paar在线发酵监测仪Fermentation Monitor 5100可以测定用来表征发酵状态的所有相关参数：

原浓 [°Plato]

表观浸出物密度 [°Plato]

酒精含量 [%w/w]

酒精浓度 20 °C [%v/v]

真浓 [°Plato]

真实发酵度 [%]

发酵速度 [酒精浓度以 %v/v/h 增加 20 °C]

罐内监测的理想选择

从其“安装即忘记"的简单性以及经年累月的持续运行中受益匪浅。直接在罐内执行所有清洗程序。